Lorsque sa fille a été diagnostiquée d’un grave problème digestif qui l’a laissée affaiblie et malade, l’auteure Kendall Conrad a commencé à chercher un moyen de sauver la santé déclinante de son enfant. La solution s’est présentée lorsqu’une nutritionniste lui a recommandé le régime spécifique des glucides (SCD). Créé par Elaine Gottschall, ce programme révolutionnaire s’avère particulièrement efficace pour soulager les symptômes invalidants et souvent douloureux de la colite ulcéreuse, de la maladie cœliaque, de la diverticulite, du syndrome du côlon irritable, de la maladie de Crohn et d’autres affections courantes. Il suffit d’éliminer presque tous les amidons et sucres complexes et de manger un équilibre de glucides bien choisis, de bonnes protéines et de bons lipides, ainsi que de vitamines et minéraux essentiels pour que de nombreuses personnes retrouvent complètement leur santé digestive. Pour la fille de Conrad, les résultats ont été incroyables. Ravie de la guérison rapide de sa fille, elle a commencé à créer des recettes de plats délicieux pour toute la famille, en suivant les recommandations de Gottschall, sans sacrifier ni un gramme de goût ou de variété.
Dans Eat Well, Feel Well, Conrad propose plus de 150 recettes de plats rapides et faciles, aussi bien pour des repas décontractés que pour d’élégants dîners. Les amuse-bouches et entrées vont de classiques revisités, comme les œufs mimosa au curry avec chutney de mangue et cassis, à des plats exotiques et alléchants tels que la salade thaïe de bœuf au papaye et à la noix de coco grillée et la soupe égyptienne aux lentilles rouges. Parmi les idées de plats principaux figurent aussi bien le bar rouge entier rôti farci au fenouil et aux agrumes et le chili au bœuf haché et aux haricots navy que des plats appréciés des enfants, comme une simple soufflé au fromage et des pilons de poulet au miel et à l’ail. Des dizaines de recettes d’en-cas, de desserts, de plats pour le petit-déjeuner et de boissons vous aideront à intégrer facilement, avec élégance et créativité, l’alimentation SCD au mode de vie de votre famille.
Si vous ou l’un des membres de votre famille souffrez d’un trouble digestif, ces merveilleuses recettes basées sur le régime spécifique des glucides révolutionneront votre façon de manger.
Kendall Conrad est apparue aux côtés d’Elaine Gottschall, l’auteure du best-seller mondial Breaking the Vicious Cycle, pour raconter l’histoire de la guérison presque miraculeuse de sa fille d’un grave trouble digestif grâce au régime spécifique des glucides. Elle vit avec son mari et leurs deux filles à Montecito, en Californie.

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Détails du livre

• Auteur : Conrad, Kendall
• Format : relié
• Édition : 1
• Éditeur : Clarkson Potter
• Langue : anglais
• Nombre de pages : 240
• ISBN-13 : 9780307339942