Une déclaration d'amour à la ville légendaire de Venise, accompagnée de 100 recettes irrésistibles, 150 photos somptueuses et des essais évocateurs qui inviteront la beauté de sa cuisine dans toutes les cuisines du monde.
Charmante, insaisissable et infiniment mystérieuse, Venise est une destination de voyage de premier plan, accessible à tous, tout en semblant appartenir à un autre monde et à une autre époque. Pour découvrir le véritable cœur de cette cité mythique, rencontrer les vrais Vénitiens et goûter à la cuisine locale, il vous faut un guide. Skye McAlpine a vécu à Venise pendant la majeure partie de sa vie. Née à Londres, elle a déménagé là-bas avec sa famille à l'âge de six ans. Se déplacer en gondole, savourer un crémeux « risi e bisi » (riz et petits pois à la vénitienne) au déjeuner, arpenter les rues inondées lors des marées hautes : voilà son quotidien. Les rythmes journaliers sont rythmés par les marchés, les heures de repas et les spritz de l'après-midi.
Comme les autres régions d'Italie, Venise possède sa propre cuisine. En tant qu'ancienne cité maritime, elle est à la fois locale et internationale, mariant risotto et sabayon aux épices exotiques et ingrédients des pays voisins. Du pain au rhum et aux raisins secs au chocolat chaud épais surmonté d'une touche de sabayon, en passant par la focaccia au gorgonzola et aux noix, les raviolis à la farce de potiron et à la truffe, le risotto aux fleurs de courgettes et aux scampis, ou encore le roulé au chocolat et à l'amaretto, le livre de cuisine de Skye couvre toutes les spécialités vénitiennes traditionnelles.
« A Table in Venice » emmène ses lecteurs dans cette ville pour partager la préparation de plats vénitiens traditionnels, en utilisant les méthodes et les styles que Skye a appris auprès de ses voisins et amis. Les photographies époustouflantes et les récits magnifiques donneront vie à cette ville adorable comme jamais auparavant.

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