French Provincial Cooking est l’ouvrage classique d’Elizabeth David consacré à la cuisine régionale française.

Il propose des recettes simples comme des omelettes, des soufflés, des soupes et des salades, mais aussi des plats plus élaborés tels que des pâtés, des cassoulets, des rôtis et des puddings.

Publié pour la première fois en 1960, cet ouvrage est facile à lire, inspirant et instructif avec bonheur. French Provincial Cooking d’Elizabeth David est le livre idéal pour tous ceux qui souhaitent faire entrer un peu de France chez eux.

« Elle a non seulement transformé notre façon de cuisiner, mais elle est aussi un vrai plaisir à lire » Express on Sunday

« L’autrice culinaire la plus inspirante de Grande-Bretagne » Independent

« Quand on lit Elizabeth David, tout sonne juste. Sa compréhension et son évocation des saveurs, des couleurs, des parfums et des lieux illuminent la page » Guardian

« Elle a non seulement transformé notre façon de cuisiner, mais elle est aussi un vrai plaisir à lire » Express on Sunday

Elizabeth David (1913-1992) est la femme qui a changé le visage de la cuisine britannique. Après avoir beaucoup voyagé pendant la Seconde Guerre mondiale, elle a fait découvrir à la Grande-Bretagne d’après-guerre les plaisirs ensoleillés de la Méditerranée, et ses recettes ont apporté de nouvelles saveurs et de nouveaux arômes dans les cuisines de tout le pays. Son premier ouvrage, devenu un classique, Mediterranean Food, a été suivi d’autres best-sellers, notamment French Country Cooking, Summer Cooking, French Provincial Cooking, Italian Food, Elizabeth David's Christmas et At Elizabeth David's Table.

Catégories :

• Livres de cuisine, gastronomie et vins
  • Techniques culinaires
  • Plats principaux et accompagnements
    • Garnitures

Détails du livre

• Auteur : David, Elizabeth
• Format : livre de poche
• Édition : 3
• Éditeur : Penguin UK
• Langue : anglais
• Pages : 528
• ISBN-13 : 9780140273267