Gagnez en confiance et ajoutez de la joie à votre cuisine maison grâce à ce magnifique livre de cuisine pratique, tout en couleurs, riche en informations, en techniques et en plus de 100 recettes signées par la vedette de Food Network et la cheffe encensée par la critique du restaurant Empire Diner, à New York.

Amanda Freitag excelle à préparer des repas fabuleux dans la cuisine de son restaurant et sur les plateaux de Chopped et d’Iron Chef America, sur Food Network. Pourtant, jusqu’à récemment, elle était complètement intimidée à l’idée de cuisiner chez elle, dans la minuscule cuisine de son appartement, et partageait les appréhensions de nombreux cuisiniers amateurs. Elle a compris qu’elle n’était pas seule !

Elle a voulu aider les autres cuisiniers amateurs et a dressé une liste de recettes dignes d’un restaurant, mais parfaitement adaptées à la cuisine de la maison. The Chef Next Door enseigne aux cuisiniers amateurs un vaste éventail de compétences, d’astuces et de conseils qui donnent confiance, appris par Amanda dans les cuisines professionnelles et lors de concours télévisés. Avec son ton enjoué et plein de vie, elle vous aide à maîtriser les techniques de base qui sont le fondement d’une cuisine savoureuse et réussie. Elle vous apprend aussi à penser comme un chef — à tenir compte des produits de saison, à équilibrer les saveurs, à comprendre les étapes et à improviser — afin de créer un menu et de réaliser des plats avec des techniques de pro, comme si elle était à vos côtés dans la cuisine.

Vous trouverez de tout, des bases — sauces, marinades, bouillons et mélanges d’épices — aux recettes pour faire bonne impression, en passant par les salades et les repas faciles, et vous apprendrez même à préparer « les trucs qui font peur » : des recettes qui peuvent sembler hors de portée, mais qui ne le sont pas. Avec The Chef Next Door, vous pourrez éblouir vos amis et votre famille avec une grande variété de plats, tels que des tourtes aux épinards et à la feta, une salade de chou kale et de farro au chèvre affiné, un poulet au citron irrésistible, le copieux ragoût de bœuf braisé à la bière de Pop, une salade de pommes de terre méditerranéenne, des artichauts marinés, un gâteau aux carottes et au cacao, et bien plus encore.

Grâce à ses magnifiques photos en couleurs qui montrent à quel point il est facile de bien cuisiner, The Chef Next Door rend la cuisine maison pleine d’assurance un jeu d’enfant.

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Détails du livre

• Auteur : Freitag, Amanda
• Format : couverture rigide
• Édition : illustrée
• Éditeur : William Morrow Cookbooks
• Langue : anglais
• Nombre de pages : 320
• ISBN-13 : 9780062345837