Un chirurgien de renom spécialisé dans la perte de poids propose une analyse qui bouleverse les idées reçues sur l’obsession des protéines dans l’industrie de l’alimentation et de la santé. Il explique pourquoi elles nuisent à notre santé et peuvent nous empêcher de perdre du poids.

Que vous consultiez un médecin, un nutritionniste ou un entraîneur, tous vous conseillent de manger plus de protéines. Les aliments, les boissons et les compléments alimentaires regorgent de protéines supplémentaires. De nombreuses personnes consomment des protéines pour contrôler leur poids, prendre ou perdre du poids, tandis que d’autres pensent qu’elles leur procurent plus d’énergie et sont indispensables pour vivre plus longtemps et en meilleure santé. Aujourd’hui, le Dr Garth Davis, expert en perte de poids, se demande : « Toutes ces protéines nous rendent-elles vraiment plus sains ? »

La réponse, affirme-t-il avec force, est NON. Selon le Dr Davis, une consommation excessive de protéines nous rend au contraire malades, obèses et fatigués. Si vous consommez suffisamment de calories dans le cadre de votre alimentation, la carence en protéines n’existe pas. Les pays les plus sains au monde consomment beaucoup moins de protéines que nous, et pourtant, toute une nation se rue sur les protéines, en tombant de plus en plus malade chaque jour.

En tant que chirurgien traitant des patients obèses, le Dr Davis était frustré par le nombre croissant de patients malades et en surpoids, mais ce n’est qu’à la suite d’un problème de santé personnel qu’il a compris qu’il pouvait agir. En associant des recherches de pointe à son expérience pratique auprès de ses patients et aux années qu’il a consacrées à l’analyse d’études sur les populations les plus longévives au monde, cet ouvrage explosif et révolutionnaire révèle la vérité sur les dangers des protéines et propose une approche éprouvée pour perdre du poids, rester en bonne santé et vivre plus longtemps.

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