En s'appuyant sur les recherches menées au sein de son Food and Brand Lab de l'université Cornell, un expert en comportement alimentaire révèle comment des changements de conception innovants et peu coûteux peuvent rendre une alimentation plus saine facile et avantageuse pour tous, sans même y penser. Dans « Slim by Design », l'éminent économiste comportemental, psychologue de l'alimentation et auteur à succès Brian Wansink présente des solutions révolutionnaires pour concevoir nos espaces les plus courants — écoles, restaurants, épiceries...
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En s'appuyant sur les recherches menées au sein de son Food and Brand Lab de l'université Cornell, un expert en comportement alimentaire révèle comment des changements de conception innovants et peu coûteux peuvent rendre une alimentation plus saine facile et avantageuse pour tous, sans même y penser. Dans « Slim by Design », l'éminent économiste comportemental, psychologue de l'alimentation et auteur à succès Brian Wansink présente des solutions révolutionnaires pour concevoir nos espaces les plus courants — écoles, restaurants, épiceries et cuisines domestiques, entre autres — afin d'apporter des changements positifs dans notre façon d'aborder et de gérer notre alimentation. Quiconque connaît l'ouvrage « Mindless Eating » de Wansink sait qu'il ne s'agit pas d'un livre de régime ordinaire. Wansink partage son approche scientifique de l'alimentation, en fournissant des idées et des informations afin que nous puissions tous faire de meilleurs choix en matière de nourriture. Pionnier du mouvement « Small Plate », Brian Wansink présente des recherches convaincantes menées au Food and Brand Lab de l'université Cornell au moyen de dessins animés, d'illustrations, de tableaux, de graphiques, de plans d'étage et bien plus encore. « Slim by Design » propose des moyens innovants pour rendre une alimentation saine facile et automatique.
Catégories :
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Détails du livre
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Auteur : Wansink, Brian, Ph.D.
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Format : couverture rigide
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Édition : Illustrée
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Éditeur : William Morrow
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Langue : Anglais
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Pages : 312
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ISBN-13 : 9780062136527
