« C'est mon livre de cuisine idéal... Une collection de recettes vraiment évocatrices et délicieuses, et un aperçu alléchant d'une île magnifique » - Russell Norman, auteur de Polpo

Présélectionné pour le prix du livre de cuisine de l'année aux Food & Travel Awards, dans le cadre des Edward Stanford Travel Writing Awards 2016.

Ibiza est à l'aube d'une révolution culinaire. La culture traditionnelle de l'agriculture et de la pêche de l'île a été complétée par une vague de chefs et de producteurs créant des produits artisanaux et une cuisine vibrante.

Désormais, Eivissa, le premier livre de recettes à présenter les incroyables plats ibicencos que la cuisine d'Ibiza a à offrir, révèle comment recréer les saveurs de l'île blanche chez vous.

Divisées en chapitres saisonniers pour refléter les ingrédients d'Ibiza, ces recettes somptueuses témoignent de l'héritage culinaire tout en y apportant une touche contemporaine. Goûtez par exemple aux rubans de courgettes grillées, asperges et tostada à la menthe au printemps, ou à une salade de porc en croûte de pamplemousse et genièvre. Essayez les moules à la vapeur à la salicorne ou le poulet aux figues rôties en automne. Ou faites-vous plaisir avec un gâteau à la ricotta et aux pignons de pin ou des truffes au chocolat épicées.

Rempli de superbes photographies prises sur place à Ibiza, illustrant à la fois les recettes et le magnifique cadre de l'île, cet ouvrage propose des recettes pleines d'énergie, de chaleur et de plaisir.

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