{"product_id":"0525611665","title":"Où nous avons mangé : guide de terrain des restaurants du Canada, d’hier et d’aujourd’hui","description":"\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e« Vous avez entendu (et probablement posé) cette question un million de fois : “Où avez-vous mangé ce soir ?” » Une lettre d’amour à 150 restaurants canadiens, ainsi qu’aux histoires et aux personnes qui les animent — de l’époque précédant la Confédération à aujourd’hui, de Victoria à St. John’s — voici où nous avons mangé.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Qu’est-ce que la cuisine canadienne ? Bien que les auteurs de livres de cuisine et les historiens tentent depuis des décennies de répondre à cette question, la gastronomie canadienne ne se résume pas à un plat emblématique, mais plutôt à une vaste gamme de repas, de saveurs et d’influences culturelles. Elle est faite par les personnes qui produisent notre nourriture, la cuisinent et nous la servent dans les comptoirs de restauration, les salles à manger somptueuses et aux guichets de vente à emporter.\u003cbr\u003e Dans son premier ouvrage, la critique gastronomique et journaliste Gabby Peyton rend hommage à 150 restaurants qui ont marqué la façon dont les Canadiens mangent — qu’ils servent des rouleaux California, de la poutine au foie gras, du tartare de bœuf coupé à la main ou du bành mì — et nous fait voyager d’une décennie à l’autre, en montrant comment nos tendances culinaires ont évolué, du consommé de bœuf servi à l’Auberge Saint-Gabriel en 1754 aux hot-dogs recouverts de nori chez Japadog.\u003cbr\u003e Organisé chronologiquement, de l’époque précédant la Confédération à aujourd’hui, vous trouverez\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eDes essais charmants et captivants, ainsi que des photos et des menus évocateurs issus de collections d’archives, qui offrent un contexte culturel, économique et politique\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eDe nombreux restaurants sont toujours ouverts, vous pouvez donc planifier vos visites et faire revivre l’histoire dans votre assiette\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e15 recettes inspirées par certains des restaurants présentés ou proposées par ceux-ci, pour ceux qui souhaitent vraiment avoir l’impression d’y manger\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cbr\u003e Représentation joyeuse de l’incroyable diversité de restaurants, de personnes et d’histoires qui composent notre histoire culinaire canadienne, \u003ci\u003eWhere We Ate\u003c\/i\u003e est un classique intemporel au même titre que les restaurants qu’il présente.\u003cbr\u003e\u003cp\u003eCatégories :\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\n\n\u003cli\u003eVoyage\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\n\n\u003cli\u003eCanada\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\u003cli class=\"category-tree\"\u003eGénéral\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Appetite by Random House","offers":[{"title":"Used - Very Good","offer_id":48759752458430,"sku":"0525611665-3","price":8.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9689\/5166\/files\/81Q17N_LEGL.jpg?v=1787149628","url":"https:\/\/shop.sustainablebooks.com\/fr\/products\/0525611665","provider":"Sustainable Books","version":"1.0","type":"link"}