{"product_id":"0471429929","title":"Principes de contrôle des coûts des denrées alimentaires, des boissons et de la main-d'œuvre","description":"\n\n\u003ci\u003ePrinciples of Food, Beverage, and Labor Cost Controls, Eighth Edition\u003c\/i\u003e est l’ouvrage de référence pour comprendre les rouages du contrôle des coûts alimentaires, des boissons et de la main-d’œuvre. Il est accompagné du cahier d’exercices ProMgmt, qui permet aux étudiants d’obtenir un certificat de la National Restaurant Association Educational Foundation. Comprend une disquette contenant des applications de feuilles de calcul Excel. \u003cp\u003eCaractéristiques spéciales :\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eAccompagné d’une disquette contenant des applications de feuilles de calcul Excel\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e40 % des chapitres contiennent des éléments révisés\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEnsemble complet de suppléments\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eCatégories :\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\n\n\u003cli\u003eAffaires et finances\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\n\n\u003cli\u003eIndustries\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\u003cli class=\"category-tree\"\u003eHôtellerie, voyages et tourisme\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Wiley","offers":[{"title":"Used - Good","offer_id":47582444716222,"sku":"0471429929-4","price":20.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9689\/5166\/files\/51O9kv2ccnL._SL500.jpg?v=1779813009","url":"https:\/\/shop.sustainablebooks.com\/fr\/products\/0471429929","provider":"Sustainable Books","version":"1.0","type":"link"}