{"title":"Professional","description":"\u003cp\u003e Title:Books\u0026gt;\u0026gt;Cookbooks, Food \u0026amp; Wine\u0026gt;\u0026gt;Professional Cooking\u0026gt;\u0026gt;Professional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Handle:books-cookbooks-food-wine-professional-cooking-professional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Children :\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"0894802046","title":"« Le livre de cuisine du Silver Palate »","description":"\n\u003cp\u003eContient des recettes élaborées par les fondateurs de l'épicerie fine The Silver Palate de New York, couvrant tous les plats, des amuse-bouches aux desserts, et comprend des conseils de cuisine et de réception. 1: Pour commencer une belle soirée -- Amuse-bouches raffinés -- Fraîcheur de la mer -- La touche de crudités -- Le plateau de charcuterie -- Les éblouissants -- 2: À la soupe -- Soupes pour commencer -- Soupes de la mer -- Soupes d'été -- Soupes du dimanche soir -- 3: Pâtes parfaites -- Pâtes fumantes -- Pâtes d'été -- 4: Le plat principal -- Le poulet sous toutes ses formes -- Viandes sucrées et salées -- Gibier -- La pêche du jour -- Cuisson en papillote -- La cocotte -- 5: Les grands légumes du jardin -- Artichauts -- Asperges -- Haricots -- Carottes -- Aubergines -- Champignons -- Pommes de terre -- Ciboulette, poireaux, ail, échalotes et oignons -- Tomates -- Purées de légumes -- 6: Salades -- Salades remarquables -- Salades d'été -- Salades typiquement américaines -- Salades de la mer -- Salades sur un lit de verdure -- 7: Fromages et pains -- Le plateau de fromages -- Les meilleurs pains -- 8: Douceurs -- Le panier de biscuits -- La pomme à l'américaine ... -- Les fruits rouges à l'honneur -- La magie de la mousse -- Essentiellement du chocolat -- Tout juste sorti du four -- Conclusions réconfortantes -- 9: Le groupe du brunch -- Levez-vous et brillez -- Boissons de brunch -- 10: Les bases -- La liste des produits The Silver Palate. Par Julee Rosso \u0026amp; Sheila Lukins avec Michael Mclaughlin ; illustré par Sheila Lukins. Comprend un index.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eCatégories :\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\n\n\u003cli\u003eLivres de cuisine, alimentation et vin\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\n\n\u003cli\u003eCuisine professionnelle\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\u003cli class=\"category-tree\"\u003eProfessionnel\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Workman Publishing Company","offers":[{"title":"Used - Poor","offer_id":45262419493054,"sku":"0894802046-6","price":3.76,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Used - Good","offer_id":49258307420350,"sku":"0894802046-4","price":3.76,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9689\/5166\/files\/71ODA9G1hJL.jpg?v=1754093699"},{"product_id":"0307719162","title":"Les défis culinaires de Bobby Flay ! : Plus de 100 recettes tirées du défi culinaire ultime de Food Network : Plus de 100 recettes tirées du défi culinaire ultime de Food Network : un livre de cuisine","description":"\n\u003cp\u003eÊtes-vous \u003ci\u003eprêt\u003c\/i\u003e ?\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\nChaque semaine dans \u003ci\u003eThrowdown!,\u003c\/i\u003e le chef vedette et restaurateur Bobby Flay affronte des cuisiniers qui se sont imposés comme maîtres d’un plat emblématique — ailes de poulet à la sauce Buffalo, poulet cacciatore ou brioches collantes, par exemple — même s’il n’a peut-être jamais cuisiné ces plats auparavant. Le résultat est toujours divertissant — et délicieux. Dans ce tout premier livre de cuisine réalisé en collaboration avec Food Network, Bobby partage les recettes et les moments amusants de son émission populaire.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\nPour chaque épisode, la recette de Bobby et celle de son adversaire sont incluses, pour un tour des spécialités régionales à travers le pays, placé sous le signe d’une saine rivalité. Rendez-vous à San Antonio pour des tacos soufflés, à Philadelphie pour des cheesesteaks, à Harlem pour du poulet frit accompagné de gaufres, et à Charleston pour un gâteau à la noix de coco. Essayez les deux plats pour choisir votre préféré, ou lancez à vos amis et à votre famille le défi de vous affronter. Dans tous les cas, vous découvrirez une foule de saveurs fantastiques dans ce recueil des meilleurs plats des sept premières saisons de \u003ci\u003eThrowdown!\u003c\/i\u003e.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\nLe livre de cuisine idéal pour accompagner l’une des émissions culinaires préférées des Américains, \u003ci\u003eBobby Flay’s Throwdown!\u003c\/i\u003e invite les cuisiniers amateurs et les fans à participer à l’action, avec les moments préférés de \u003ci\u003eThrowdown!\u003c\/i\u003e et des aperçus des coulisses, ainsi que de magnifiques photos culinaires inédites en couleur, réalisées spécialement pour ce livre. Alors, si Bobby Flay débarque un jour dans votre jardin en demandant « Êtes-vous prêt pour un Throwdown ? », vous le serez assurément !\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eCatégories :\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\n\n\u003cli\u003eLivres de cuisine, gastronomie et vins\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\u003cli class=\"category-tree\"\u003eCélébrités et émissions de télévision\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Clarkson Potter","offers":[{"title":"Used - Good","offer_id":49043045941438,"sku":"0307719162-4","price":6.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9689\/5166\/files\/615UFGYOZBL.jpg?v=1789586650"},{"product_id":"0894802038","title":"Le Livre de Recettes Silver Palate","description":"\n\u003cp\u003eAvec plus de 2,2 millions d'exemplaires imprimés, le célèbre livre de cuisine \u003ci\u003eThe Silver Palate Cookbook\u003c\/i\u003e s'est imposé comme un classique contemporain. Publié pour la première fois en 1982, ses recettes élégantes et innovantes, ainsi que l'importance accordée à des ingrédients purs et frais, ont insufflé une nouvelle passion pour la cuisine et l'hospitalité dans la conscience américaine. \u003cbr\u003eCette collection vivante de recettes claires et détaillées propose aussi bien des traditions sublimement raffinées — pesto, chaudrée de palourdes façon Manhattan et artichauts farcis — que des créations originales qui feront assurément parler d'elles lors de tout dîner. On y trouve du pâté de campagne aux noix et aux baies de genièvre. Des poules de Cornouailles farcies aux fruits. Des éclairs au caviar. Une bisque de myrtilles. Et plus de 300 autres recettes d'hors-d'œuvre, trempettes et sauces, repas de pique-nique, plats principaux, salades, soupes, pains et desserts. Le livre est ponctué de précieuses suggestions de menus et de service, de citations littéraires, de guides culinaires, d'anecdotes gastronomiques et d'illustrations fantaisistes. Sélectionné par le \u003ci\u003eBook-of-the-Month Club\u003c\/i\u003e, le \u003ci\u003eQuality Paperback Book Club\u003c\/i\u003e, le \u003ci\u003eBook-of-the-Month Club's HomeStyle Books\u003c\/i\u003e, le \u003ci\u003eBetter Homes \u0026amp; Gardens Family Book Service\u003c\/i\u003e et figure sur la liste \u003ci\u003eABA Basic Booklist\u003c\/i\u003e. Intronisé au Hall of Fame des livres de cuisine lors des James Beard Book Awards.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eCatégories :\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\n\n\u003cli\u003eLivres de cuisine, cuisine et vin\u003cul class=\"category-tree\"\u003e\u003cli class=\"category-tree\"\u003eRéception et fêtes\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Workman Publishing Company","offers":[{"title":"Used - Acceptable","offer_id":49177905397950,"sku":"0894802038-5","price":4.76,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9689\/5166\/files\/91W3OsCO2jL.jpg?v=1790620387"}],"url":"https:\/\/shop.sustainablebooks.com\/fr\/collections\/books-cookbooks-food-wine-professional-cooking-professional.oembed","provider":"Sustainable Books","version":"1.0","type":"link"}